Castelnaudary organise sa fête du Cassoulet pour la 22e année.. Du jeudi 17 au lundi 21 août à partir de 8 heures il sera strictement interdit de se rendre en voiture à l’intérieur du.. To taste the cassoulet: all the restaurants in the city but also La Halle aux Grains, in the city center, hosts meals for weekday evenings and a large marquee hosts weekend meals on the Place de la Liberté. end… non-stop cassoulet! During the festival more than 40 cassoulets produced by local canners and restaurateurs are consumed and purchased.
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La fête du cassoulet à Castelnaudary
La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary fait rayonner à sa juste valeur le plat mythique notamment dans l’organisation de plusieurs manifestations identitaires. Les grands temps forts de l’année sont au printemps où elle organise le Grand Chapitre annuel et en été ou elle participe activement à la Fête du Cassoulet qui a lieu en août .. Cassoulet is a dish that was invented in the Middle Ages. It is mentioned as far back as the 14th century. Legend has it that our beloved cassoulet, so prominent in Occitan cuisine, emerged during the 100 Years War when Castelnaudary was under siege by the English. Under the threat of famine, the inhabitants came together to offer whatever food.
