Receta para preparar tlayudas. Tasajo. El tasajo es un platillo popular de Oaxaca y de otros lugares como España y Perú. Sin embargo, a pesar de ser una comida internacional, la preparación que le ha dado el estado de Oaxaca lo ha convertido en un clásico mexicano. Podemos encontrar este corte en las calles del centro de la ciudad de Oaxaca.. Hoy hablaremos acerca de 15 emblemáticos platillos típicos Oaxaca y por qué los comensales los recomiendan. 1. Mole Negro. Es el plato más tradicional de Oaxaca y considerado el rey de los moles en México, el cual se elabora mezclando más de 30 ingredientes tales como: chocolate, chiles, tortillas, especias, etc. En cada bocado podrás notar la explosión de sabores de este manjar.
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Comida típica de Oaxaca: Tasajo. Sin duda es un buen acompañante para otros platillos típicos de Oaxaca, como lo son las tlayudas o los chapulines. Se trata de una carne tipo cecina; que se sala y se seca al aire y/o humo de leña para su mejor conservación. Además este método permite que la carne se deshidrate lentamente conservando todo.. 2. Mole negro, de los platillos tradicionales de Oaxaca más importantes. Este platillo mexicano es uno de los más conocidos a nivel internacional. Se trata de una salsa compleja, elaborada casi siempre con más de 30 ingredientes, entre los que hay chiles, semillas, especias y hasta frutas. Algunos de los más icónicos son el chilhuacle.
