Te contamos algunos de los lugares imprescindibles que tienes que visitar en la ciudad si quieres disfrutar de unas buenas centollas, almejas, mejillones o nécoras. Aquí no se intenta timar al turista y por eso son frecuentados también por los vigueses. 3. A Centoleira. Este restaurante es especialista en mariscos de la costa gallega. En su carta podemos encontrar suculentos menús de combinados frescos, cestas de mariscos, entrantes y otros platos deliciosos. Sus platos estrella son la centolla, la nécora, la cigala, el camarón y el percebe.
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La Ñora, Caramello Salato, La Clásica, Taberna Monroy, El Rinconcillo, El Trueno, la Terraza de San Juan o Verum componen la hoja de ruta trazada por Mario Rosado.. Centolla grande (1,2 kg – 1,8 kg): 18 minutos. Si está viva, partiremos de agua fría y si está muerta, la coceremos directamente en agua hirviendo. Cigala mediana: 1/2 minuto. Los ejemplares vivos los comenzaremos a cocer en agua fría y los muertos, directamente en agua hirviendo. Cigala grande: 3 minutos.
