1 chou rouge. mayonnaise ou sauce crudité ( facultatif ) 1 jus de citron. fromage ( chèvre, roquefort ect… quelques noix. sel, poivre. Préparation de la salade de chou rouge. Lavez le chou, retirez le pied et les premières feuilles. Couper le chou en lanières fines. Ajouter un jus de citron, les noix et le fromage. Saler, poivrer et mélanger.. 1. Pelez et râpez la carotte, lavez et émincez le chou. Pelez, épépinez et émincez la pomme. Pelez et hachez l’échalote. Mélangez le tout dans un saladier avec le persil haché. 2. Mélangez la mayonnaise avec l’huile d’olive, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre, l’ail, le sel et le poivre. 3.
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Salades. Pour enfants. Saint-Jean-Baptiste. Salades et accompagnements d’été. Légumes. Ingrédients. 90 ml (6 c. à soupe) de mayonnaise maison ou du commerce. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon. 1 ml (¼ c. à thé) de sucre. 1 ml (¼ c. à thé) de sel d’oignon. 1 litre (4 tasses) de chou vert émincé.. 1 grosse carotte râpée. Pour la sauce traditionnelle: 90 ml (6 c. à soupe) d’ huile de canola. 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin blanc. 20 ml (4 c. à thé) de sucre. 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail. 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons. sel et poivre du moulin au goût. Pour la sauce crémeuse: 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise.
